Opskrift: Søde Kartofler Pomfritter

Hvis du gerne vil prøve noget nyt, der ikke bare er de gamle pomfritter fra frost, så kan vi varmt anbefale, at du giver dig i kast med pomfritter, lavet af søde kartofler. Søde kartofler er en helt anden oplevelse end konventionelle pomfritter.

De er naturligvis mere søde, har en anden farve, er meget bløde indeni, og giver en helt unik smag af det salte og søde, der mødes.

Det skal du bruge til 4 personer

• 800 gram sød kartoffel
• ½ dl olie
• 2 spsk majsstivelse
• 1 tsk hvidløgspulver
• ½ tsk løgpulver
• Salt
• En smule chili

Sådan gør du

1. Start med at skrælle kartoflerne, og skær dem ud i aflange pomfritter, gerne med en god tykkelse.
2. Placer dem i en skål most koldt vand med isterninger. Lad dem ligge i så lang tid, som der tager at lave marinaden.
3. Tænd ovnen på varm luft, 250 grader.
4. Rør olie, majsstivelse, hvidløgspulver, løgpulver salt og chili til en marinade.
5. Tør pomfritterne ved at duppe dem med køkkenrulle.
6. Vend dem grundigt i din marinade.
7. Fordel dem på en bageplade med bagepapir. De skal helst ikke røre hinanden for meget.
8. Bag dem i 25 minutter ved 250 grader, eller til de er helt sprøde.